Kurkuma protiv katarakte - i ostala 4 začina za zdravlje očiju i oštriji vid

Svi znamo da su borovnice i šargarepa (mrkva) korisne za oči. Ali sezona svježih borovnica je kratka, a mrkvu obično jedemo u malim količinama.

Šta još možemo dodati u ishranu kako bismo podržali jasnoću vida, dali organizmu potrebne vitamine i očuvali zdravlje očiju? Ispostavlja se da nam u tome mogu pomoći začini.

"Oči su složen organ, osjetljiv na uticaj okoline, umor, stres i promjene povezane sa starenjem", objašnjava za ruski oftalmolog Anton Kazancev. "Da bismo sačuvali oštrinu vida i usporili procese starenja tkiva oka, važno je podržati organizam antioksidansima i protivupalnim supstancama."

Takav izvor postaju začini koje svakodnevno koristimo u vlastitoj kuhinji. "Pri redovnoj upotrebi neki začini pomažu zaštititi vaše oči i očuvati vid dugi niz godina", potvrđuje ovaj stručnjak.

Kurkuma
Kurkuma je odavno poznata u tradicionalnoj medicini kao snažan protivupalni i antioksidantni agens. Njena aktivna supstanca — kurkumin — pomaže u smanjenju upale i štiti ćelije od oksidativnog stresa. "To je posebno važno za oči, jer je mrežnjača podložna oštećenju slobodnim radikalima", naglašava Kazancev, "što može dovesti do bolesti poput starosne makularne degeneracije (VMD) i katarakte".

Istraživanja pokazuju da kurkumin može poboljšati cirkulaciju u očima i usporiti procese oštećenja mrežnjače, kao i podržati zdravlje krvnih sudova. Za uključivanje kurkume u ishranu dovoljno je dodavati je u jela, na primjer u supe, soseve ili rižu.

Šafran
Jedan od najskupljih začina na svijetu i s pravom, jer je njegova korist za vid neprocjenjiva. U sastavu šafrana nalaze se karotenoidi poput krocina i safranala, koji imaju snažno antioksidativno djelovanje. Oni pomažu u zaštiti ćelija mrežnjače i poboljšavaju percepciju boja.

"Redovna upotreba šafrana može poboljšati noćni vid i usporiti napredovanje starosnih promjena oka", napominje oftalmolog. "Zahvaljujući protivupalnom djelovanju, šafran pozitivno utiče kod glaukoma i drugih hroničnih bolesti očiju."

Đumbir
Često se koristi za poboljšanje opšteg stanja organizma, ali malo ko zna o njegovim prednostima za vid. Đumbir ima protivupalni efekat i poboljšava mikrocirkulaciju, što pomaže u smanjenju otoka i umora očiju koji nastaju pri dugom radu za računarom.

Kako kaže Kazancev, đumbir sadrži antioksidanse i vitamine (na primjer vitamin C) koji podržavaju imunitet i otpornost tkiva oka. Čaj sa đumbirom jednostavan je i koristan način da svakodnevno podržite zdravlje očiju.

Čili paprika
Sadrži kapsaicin — supstancu koja stimuliše cirkulaciju i poboljšava metaboličke procese u tkivima oka. Takođe, kapsaicin ima protivupalna svojstva koja pomažu smanjiti rizik od upalnih bolesti očiju.

"U umjerenim dozama čili paprika može poboljšati oštrinu vida i podržati zdravlje krvnih sudova koji hrane mrežnjaču", upozorava Kazancev. "Naravno, ljudima sa hroničnim upalnim bolestima očiju treba ograničiti konzumaciju previše začinjene hrane, ali umjerena upotreba čilija u ishrani je korisna."

Cimet
Poznat je ne samo po mirisu i ukusu, već i po koristima: izvor je snažnih antioksidanata. "Ovaj začin pomaže smanjenju oksidativnog stresa povezanog sa štetnim djelovanjem svjetlosnog zračenja i slobodnih radikala koji oštećuju ćelije oka", kaže Kazancev.

Dodavanjem cimeta u obroke, deserte i napitke doprinosite borbi protiv degenerativnih procesa u mrežnjači i smanjenju rizika od upala koje doprinose razvoju katarakte i drugih očnih bolesti.

Kako koristiti začine za zdravlje očiju
Da bi začini zaista pomogli u očuvanju vida, važno je koristiti ih sistematski i u razumnim količinama. Dodajte kurkumu, šafran i đumbir u glavna jela i napitke, koristite čili papriku za pikantnost, a cimet u desertima i jutarnjim kašama. "Ne zaboravite da su začini dio sveobuhvatnog pristupa zdravlju očiju: pravilna ishrana, redovni odmori pri radu za ekranom, zaštita od ultraljubičastog zračenja i redovni pregledi kod oftalmologa", dodaje ovaj ljekar.

Treba naglasiti da začini u ishrani ne mogu zamijeniti lijekove i pomoć kvalifikovanog stručnjaka ako postoje problemi sa vidom i zdravljem. Zato ne zaboravite na preventivne preglede kod ljekara.


STRUČNE REFERENCE I STUDIJE:
1. Broadhead GK, Grigg J, McCluskey P, Hong T, Schlub TE, Chang AA, et al. Saffron therapy for the treatment of mild/moderate age-related macular degeneration: a randomised clinical trial. Graefe’s Archive for Clinical and Experimental Ophthalmology. 2019., DOI: 10.1007/s00417-018-4177-9 ([PubMed][1])
2 .Turmeric eye drops could treat glaucoma — Francesca Cordeiro et al. UCL i Imperial College London, Scientific Reports. Ispitivanje u modelu (štakori), curcumin formulisan za lokalnu upotrebu u očima; pokazano smanjenje gubitka retinskih ganglijskih ćelija. ([University College London][4])
3. Ginger extract improves ocular blood flow in rats with endothelin-induced retinal blood flow dysfunction — studija na životinjama, pokazala da ekstrakt đumbira poboljšava protok krvi u optičkom živcu ‒ model ishemije. ([PubMed][5])
4. Beneficial Effects of Ginger Extract on Eye Fatigue and Shoulder Stiffness: A Randomized, Double-Blind, and Placebo-Controlled Parallel Study — ljudska studija, ispitanici s umorom očiju; đumbir smanjuje subjektivne simptome umora očiju i ukočenosti ramena. ([PubMed][6])
5. Zingiber officinale attenuates retinal microvascular changes in diabetic rats via anti-inflammatory and antiangiogenic mechanisms — studija pokazala da đumbir smanjuje mikro-vaskularne promjene u retini kod dijabetičnih životinja. ([PubMed][7])

©Copyright