Naučnici su imenovali najzdravije voće - i to uopšte nije jabuka

Kažu: jabuka na dan – i ljekar vam neće trebati. Ali izgleda da ova poslovica polako ostaje u prošlosti. Novo istraživanje dovelo je u pitanje dugogodišnje vođstvo jabuka među najzdravijim voćem.

Koje voće su naučnici proglasili najzdravijim?
Istraživači sa Univerziteta William Paterson (SAD) uporedili su 41 vrstu voća i povrća prema koncentraciji vitamina, minerala, antioksidanata i vlakana. Rezultati su bili iznenađujući: poznate jabuke, banane i kruške nisu se našle među liderima. A apsolutni šampion po korisnosti ispao je limun.

Limun obiluje vitaminom C, flavonoidima, fitonutrijentima i antioksidansima – supstancama koje jačaju imunitet, poboljšavaju probavu i smanjuju upale. Po ukupnim parametrima pokazao se dvostruko korisnijim od drugih citrusa.

Osim toga, limunska kiselina podstiče lučenje probavnih enzima i poboljšava apsorpciju željeza, dok flavonoidi pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i usporavaju procese starenja. Za razliku od slatkih plodova, limun gotovo da ne utiče na nivo šećera u krvi, što ga čini sigurnim čak i za osobe s predijabetesom.

Kako jesti limun ako ne volite kiselo?
Nije potrebno grickati kriške limuna. Plod se lako uklapa u svakodnevnu ishranu:

• dodajte limunov sok u prelive za salate,
• poprskajte ribu ili povrće prije pečenja,
• pravite vodu s limunom i nanom,
• zamrznite sok u kalupima za led i ubacujte u čaj ili koktele.

Ali čaj s limunom u termosu nije najbolja ideja: pri dugom zagrijavanju vitamin C se uništava. Bolje je dodati limun u već malo ohlađen napitak.

A šta je s jabukama?
Iako se jabuke nisu našle u samom vrhu superhrane, prerano ih je otpisati. Bogate su vlaknima (posebno u kori), pektinima, a sadrže i kvercetin – snažan flavonoid s protivupalnim djelovanjem.


​(Pripremio: Drago Lončar za www.uniqorner.com)

©Copyright